Begossi, Alpina, Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação (NEPA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Rua Albert Einstein, n° 291, CEP: 13083-852, Campinas, SP, Brazil. Fisheries and Food Institute (FIFO), Rua Sousa Lima, n° 16/1101, CEP: 22081-010, Rio de Janeiro, RJ, Brazil. Programa de Pós-Graduação em Ciências Ambientais/Sustentabilidade. Universidade Santa Cecília (Unisanta), Rua Oswaldo Cruz, n° 277, CEP: 11045-907, Boqueirão, SP, Brazil., Brazil