Gestão de resíduos orgânicos em uma central de abastecimento no Maranhão, Brasil, e propostas de valorização de frutas e hortaliças descartadas

  • Jeannye Estephany Keyth da Silva Santos Programa de Pós-graduação em Ciências Ambientais. Universidade de Taubaté (UNITAU), Rua Visconde do Rio Branco, n° 210, CEP: 12020-040, Taubaté, SP, Brazil.
  • Paulo Fortes Neto Programa de Pós-graduação em Ciências Ambientais. Universidade de Taubaté (UNITAU), Rua Visconde do Rio Branco, n° 210, CEP: 12020-040, Taubaté, SP, Brazil. Departamento de Ciências Agrárias, Universidade de Taubaté (UNITAU), Estrada Municipal Dr. José Luiz Cembranelli, n° 5000, CEP: 12081-010, Taubaté, SP, Brazil.
  • Cecilia Nahomi Kawagoe Suda Programa de Pós-graduação em Ciências Ambientais. Universidade de Taubaté (UNITAU), Rua Visconde do Rio Branco, n° 210, CEP: 12020-040, Taubaté, SP, Brazil. Instituto Básico de Biociências, Universidade de Taubaté (UNITAU), Avenida Tiradentes, n° 500, CEP: 12030-180, Taubaté, SP, Brazil.
DOI: https://doi.org/10.4136/ambi-agua.3132

Resumo

O descarte inadequado de resíduos orgânicos gerados em centros de abastecimento de alimentos contribui significativamente para os impactos ambientais. Este estudo avaliou as práticas de gestão de resíduos na CEASA-MA, em São Luís, capital do Maranhão, Brasil, por meio de visitas in loco, análise documental e entrevistas com administradores e comerciantes. Aproximadamente 245 toneladas de resíduos são geradas mensalmente, com separação incompleta e descarte em aterros sanitários. Em um cenário de segregação adequada, o potencial estimado inclui 18.468 Nm³ de biogás e 15.100 Nm³ de metano por mês, correspondendo a aproximadamente 150.000 kWh de energia. Adicionalmente, cerca de 123 toneladas de composto poderiam ser produzidas mensalmente. Esses resultados destacam o potencial de valorização de resíduos por meio da compostagem e da digestão anaeróbia, contribuindo para a gestão sustentável de resíduos e a redução da dependência de fertilizantes importados no Brasil.

Palavras-chave: biogás, compostagem, gerenciamento de resíduos.

Publicado
14/05/2026
Edição
v. 21 (2026)
Seção
Artigos

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